Settore ALIMENTI

Controllo microbiologico con ozono senza contaminare gli alimenti

L'iniezione di gas ozono nelle celle frigorifere è una tecnica utilizzata in tutto il mondo per il mantenimento dell'igiene ambientale ed il costante controllo microbiologico. 

·      Distrugge rapidamente la vita microbiologica: elimina virus, batteri, funghi, e muffe dalla superficie degli alimenti, dalle pareti e dai contenitori. In questo modo si prevengono focolai di infezione, la comparsa di funghi e muffe, lo spreco e il deterioramento a causa dell'attività microbiologica che riduce il peso ed altera il sapore, l'odore e l'apparenza.

·         Elimina i cattivi odori: impedisce la mescolanza di odori tra carichi di prodotti diversi, e la comparsa di cattivi odori

·         Senza contaminare né rovinare gli alimenti: l'ozono non è altro che una forma di ossigeno.

                                           Con una corretta ozonizzazione delle celle frigorifere otterrete:

·         un aumento dei tempi di conservazione

·         la riduzione dello spreco di scorte di prodotti

·         la riduzione delle perdite di peso dei prodotti

·         eliminazione del rischio di contaminazione crociata

·         Mantenimento della igiene sulla superficie degli alimenti, delle pareti e degli impianti

               Evita rischi inutili e mantieni la disinfezione ambientale

               Inoltre l'ozono:

·         Nella conservazione di frutta e verdura: elimina l'etilene, riducendo i tempi della maturazione accelerata della frutta

·         Nella conservazione di pesce fresco: riduce le emanazioni di ammoniaca, stabilizza il ph, prolunga il rigor mortis

·         Nella conservazione delle carni: carne più tenera e liscia, senza chiazze

I Sistemi generatori di ozono:

·         Hanno un funzionamento automatico, si potrà disinfettare senza la necessità di interrompere il processo di produzione e senza la necessità di impiegare lavoro manuale.

·         Non necessitano ricambi di prodotti chimici     

·          Rispettano l'ambiente

Le cella frigorifera isola l'alimento e lo mantiene ad una certa temperatura, ma l'ambiente

               resta incontrollato... evita rischi non necessari ed utilizza l'ozono nella tua cella, il prezzo è 

               ridicolo comparato al costo della cella.

SCHEMA TIPICO DI ISTALLAZIONE PER CELLE FRIGORIFERE

Iniezione nella cella frigorifera